Unsere Speisekarte

SUPPEN

Parmesanschaumsuppe

Schmortomaten / crunchy Brotchips

7,90 €

Pilzrahmsupp

Rote Bete / Erdnuss / Kräuter

7,90 €

Tomatencremesuppe

Basilikum / Tomatenwürfel

7,90 €

VORSPEISEN

Burrata

Tomaten-Relish / Pinienkerne / Wintersalat

11,90 €

Steinpilze

als Carpaccio / Nusscrunch / Kräuteröl

12,90 €

Geräucherter Aal

Kräuterrührei / geröstetes Schwarzbrot

12,90 €

Vitello Tonnato „Skylounge“

Tafelspitz / Tuna / Kapern / Pommes Bâtonnets

14,90 €

Beef Tartar

gebeiztes Eigelb / Röstbrot / gepickeltes Gemüse

14,90 €

KLEINES FEINES

Eggs Benedict

Spinat / Brioche / Trüffel-Hollandaise

11,90 €

Klever Senf-Ei

Rote Bete / Kartoffelpüree / Forellen-Kaviar

12,90 €

Augenblick Variationen

Feines aus der Küche als Häppchen serviert, lassen Sie sich überraschen!

15,90 €

HAUPTGERICHTE

„Augenblick Burger“

Beef / hausgebackenes Bun / Schmorzwiebeln / Bacon / Cheddar / BBQ Sauce / Wedges

16,90 €

Ragout vom Wild

Apfelrotkohl / Semmelknödel / Preiselbeeren

22,90 €

Lachsfilet

Schnittlauchpüree / Safran-Fenchel / Aioli

23,90 €

Kalbstafelspitz

Bouillon-Gemüse / Kartoffeln / Meerrettich

24,90 €

Zander

Blumenkohl / Beurre blanc / gebratene Steinpilze

25,90 €

Rumpsteak vom Angus

Paprikaragout / gebratene Kartoffeln / Kräuterbutter

28,90 €

VEGETARISCH

Tagliatelle

Rahmpilze / Schmortomaten / Parmesankorb

15,90 €

Kräuterrisotto

Spitzpaprika / Rucola / Walnüsse

16,90 €

Rigatoni

Burrata / Pistaziensauce / Basilikum

16,90 €

DESSERT

Walnusskuchen

Schoko-Ganache / Sesameis

8,90 €

Mirabelle

als Knödel / Nougatsauce / Brösel

8,90 €

Sauerrahmeis

Beerenkaviar / gesüßte Brotchips

8,90 €